طاجن ارز بالباشاميل

هايدى محمد صلاح · 03-02-2008, 05:31 م

المقادير 1ك ارز نصف ك لحم مفروم نصف ك بازلاء مقدار من الصلصه البيضاء او الباشاميل الطريقه يحمر الارز بعد غسله و تصفيته من الماء فى السمن او الزبد ثم نسقيه بالمرق مع ملاحظة ان نجعله غير تام السواء اى يكون مدقدق واثناء ذلك نحضر عصاج المفروم وذلك بتحمير بصله متوسطة الحجم فى قليلمن السمن وعندما يتغير لونها الى الاصفر نضيف اللحم مع التقليب المستمر ثم اضافة القليلمن المرق ثم نتركه لينضج ولاننسى سلق البازلاء ثم نحضر الباشاميل ويكون سميك قليلا ثم ناتى بطاجن ونضع فيه قليلا من المرق ونضع عليها نصف كمية الارز ثم جزا من الباشاميل ثم كل اللحمه ثم كل البازلاء ثم باقى الارز ثم الباشاميل وتزج فى الفرن حتى يحمر الوجه و تترك لتبرد ثم تقطع و تقدم

إيلاف · 03-02-2008, 05:34 م

يسلمو هايدي وشكلها بيجنن

03-02-2008, 05:56 م	#3 (permalink)
الاسم