الأكلات الجيزانية من الأكلات الشعبية القديمة في المملكة



تعد الأكلات الجيزانية من الأكلات الشعبية القديمة في المملكة ومازالت تلقى إقبالا كبيرا من سكان منطقة جازان وجنوب السعودية وجميع المواطنين السعوديين وبعض المقيمين خاصة أبناء الجالية اليمنية لما لها من طعم لذيذ وعودة للماضي القديم لمنطقة جازان اليوم تجولت بعدستها في مطعم جازان الشعبي في الجنادرية (23) وتعرفت من قرب على أكلات منطقة جازان وآراء زوار جناح جازان حول تلك الأكلات الشعبية .
أصناف
ويقول «علي سوادي» أحد سكان منطقة جازان و يعمل موظفاً بمدينة الرياض ان «المغش» من أكلات جازان الشعبية « وهو عبارة عن سمك كنعد أو لحم تم طبخه جيداً مع البصل والطماطم ويقدم في أوان فخارية ذات لون أسود وسمي بالمغش نسبة لأنه يقدم حاراً يغش من شدة الحرارة كذلك هناك «المرسة» وهي عبارة عن دقيق تم طحنه جيداً ثم قليه على النار حتى أصبح ناضجاً وفرمه في مكائن خاصة ويضاف إليه الموز والسمن والعسل وأحياناً التمر وهو يشبه لحد ما بالمعصوب ولكنه له طعم خاص اضافة الى» السلتة والفحسة والحلبة واللحوح» وهو عبارة عن الخبز حيث يتم عجنه ثم وضعه على الصاج المحتمي على النار وجميعها أكلات شعبية لا يجيد فنها إلا أهالي منطقة جازان وقد اشتهرت وأصبحت تطلب في الجنادرية من جميع مناطق المملكة وبعض المقيمين و هذا المطعم زاره كبار من شخصيات مهرجان الجنادرية وتذوقوا هذه الأكلات الشعبية وحضرت الى هنا للتعرف على التراث السعودي القديم في جميع مناطق المملكة فالجنادرية تجمع مناطق المملكة مترامية الأطراف في قرية واحدة.
إعجاب
ويضيف «محمد العنزي» أحد سكان المنطقة الشمالية انه أعجب كثيراً بركن جازان وبخاصة المطعم الشعبي الذي يقدم أكلات لم يذقها أو يعرفها من قبل وأكثر ما أعجبه هو المرسة والمغش وجميعها لذيذة ولها طعم ونكهة غريبة حيث انني أول مرة أزور هذا الجناح ولم أتوقعه بهذه الميزة الجيدة كما أنني أحاول زيارة منطقة جازان حتى أراها على الطبيعة وهذا جزء مصغر منها فكيف تكون المنطقة بأكملها على الطبيعة وسوف أكون ضيفاً كل عام على هذا الركن الممتاز وأعجبنى كذلك التراث القديم في جازان ومنها البيت الجبلي والعشة الجيزانية التي تحكي ماضي جازان العريق وأشكر جميع القائمين على جناح جازان الذين بذلوا جهداً يشكرون عليه حتى ظهر الجناح بهذا المظهر الجميل وأصبح معلماً يجذب كل زائر لتراث الجنادرية .
طبيعى
ونوه «حمود القحطاني» الى أن ركن جازان به عسل طبيعي يشرف عليه نخبة من سكان المنطقة وكذلك هناك زيت السمسم الذي يعصر أمام الجميع على الطريقة القديمة وهو له فوائد ومنافع عديدة فهو علاج وغذاء لخلوه من الكلسترول ويكفي الشخص أنه يعصر أمامه بواسطة الجمل فأهل جيزان يحافظون على تراث آبائهم وأجدادهم في كل شيء ولم ينجرفوا خلف الآلات والأدوات الحديثة وكذلك الأكلات القديمة لا تزال تعمل في كل بيت من بيوت أهل جازان.