كراتان بالباذنجان على الطريقة اليونانية

romana · 03-25-2008, 11:25 PM


	المقادير * كيلو غرام بادنجان * 3 حبات طماطم * 2 حبات بصل * 600 غرام هبرة العجل مفرومة (كفتة) * 100 غرام فروماج أحمر محكوك * 3 حبات بطاطس مقشرة ومغسولة ومقطعة الى شرائح دائرية رقيقة * 40 غرام زبدة + قليلا لذهن القالب * 40 غرام دقيق أبيض ناعم * كاس شاي حليب * 15 سنتلتر زيت الزيتون * قبصة سكر * راس ملعقة صغيرة كوزة محكوكة * ملعقة كبيرة زعتر * ملح * ابزار طريقة التحضير * اغسلي جيدا البادنجان، ثم قطعيه الى دوائر رقيقة ثم صففي هذه الدوائر في طبق ورشي عليها قليلا من الملح واتركيها لمدة ساعة. * جففي قطع البادنجان بمنديل نظيف حتى تتخلص من الماء. * قشري البصل ثم قطعيه الى مكعبات صغيرة. * قشري الطماطم ثم قطعيها الى مكعبات صغيرة. * في مقلاة كبيرة، ضعي زيت الزيتون، ثم اقلي دوائري البادنجان، ومباشرة صفيها من الزيت العالق بها بتجفيفيها بورق نشاف. * في مقلاة اخرى، ضعي 2 ملاعق كبار زيت الزيتون، ثم ا ضيفي البصل، الطماطم، الكفتة، قبصة السكر، الزعتر. * غطي المقلاة واتركي الكل يطهى لمدة 30 دقيقة فوق نار هادئة. * في كصرونة، فوق نار معتدلة، ضعي الزبدة ثم اضيفي الدقيق شيئا فشيئا مع التحراك باستمرار. * افرغي الحليب شيئا فشيئا دون التوقف على التحراك. * اضيفي الملح، الابزار ورأس الملعقة الصغيرة من الكوزة المحكوكة. * سخني الفرن على درجة حرارة 180 حرارة مائوية. * في طبق الكراتان القابل للدخول الى الفرن مذهون جيدا بالزبدة، صففي في القعر دوائر البطاطس، ثم نصف كمية الباذنجان، طبقة الكفتة ثم ما تبقى من دوائر البادنجان. * افرغي من فوق صلصة البيشاميل. * رشي من فوق الفروماج الاحمر المحكوك ثم ادخلي الطبق الى الفرن ليطهى لمدة ساعة. * تقدم هذه الاكلة ساخنة بالف صحة وعافية

ام بنان · 03-30-2008, 12:46 AM

الجوهـــرة · 04-10-2008, 12:39 PM

تسلمين ويعطيج العافية .

أدوات الموضوع	ابحث بهذا الموضوع
عرض نسخة قابلة للطّباعة ارسال هذه الصفحة لصديق	ابحث بهذا الموضوع: بحث متقدم
طريقة العرض
النمط المتتابع التحول إلى النمط المتشعب التحول إلى النمط الأحادي

مواضيع مشابهة
الموضوع	الكاتب	القسم	الردود	آخر مشاركة
ملــف العصــائر	رحاب علي	المشروبات و الآيس كريم	15	07-03-2008 01:14 AM
اقدم لكم جميع انواع العصيرات واتمنى	ebtihal 2007	المشروبات و الآيس كريم	10	05-13-2008 11:04 AM
فطيرة بالجبن على الطريقة اليونانية ...امممم	نبضة قلب	أطباق خفيفة	10	04-18-2008 02:46 AM
إبرة الظهر لتخفيف ألام الولادة (تعريفها وتفصيلها)	منمونة	الحمل والولادة	1	12-13-2007 02:31 AM
يا محبة الخير أقبلي	safinas	ملتقى المعلمات	2	11-04-2007 10:11 PM