الألياف الغذائية للوقاية من السمنة والسكري
ينظر خبراء التغذية إلى الالياف الغذائية على إنها النظام الغذائي الأنسب للتخسيس
دون أي مضار أو أعراض جانبية والوقاية من السمنة
كما اثبتت الدراسات الحديثة بجامعة هارفارد انها تقي من الإصــــــــــابة بالسكري
النوع الثاني بنسبة 42%. حيث أنها لا تضيف سعرات حرارية للغذاء
ولا يمكن تحويلها إلى جلوكوز.
كما أنها تمنح الشخص شعورا بالشبع دون أن تضيف أية سعرات حرارية إلى غذائه..
ويصنف خبراء التغذية الألياف إلى نوعين وهي :
1- الألياف التي لا تذوب بالماء وهي موجودة بالحبوب غير المنخولة ( الخبز البر)
وهي تمتص الماء وتساعد على الشعور بالشبع وتنشط جدران الأمعاء
مما يمنع حدوث الإضطرابات الهضمية مثل الإمســاك وأمراض القولون...
2- الألياف القابلة للذوبان في الماء وهي توجد في التفـــــــــــــاح والشـــــــــوفان والشــــــــــــعير..وهذا النوع فعال في تخفيض كمية الكولسترول بالدم وهذا يفسر حقيقة أن النظام الغذائي المتمثل بالألياف يحمي من أمراض القلب..
والألياف موجودة في جميع الأطعمة النباتية مثل الفـــــــــــاكهه والخضار والحبوب غير المنخولة
وبالنسبة للألياف الغيرقابلة للذوبان بالماء فهي توجد في أوراق الملفوف ونخــــــالة القمح وقشور البذور وسيقان وأوراق النباتات والجذور مثل الجزر واللفت والشمندر
أما الالياف القابلة للذوبان في المـــاء فتوجد في الفاكهه مثل التفاح والفراولة والحمضيات والشوفان والشعير والفول...
ويشير تقرير علمي تم نشره عبر الشبكة الوطنية لصحة النســـــــــاء بالولايات المتحدة الامريكية
إلى أن الألياف الغذائية يجب أن تحتل مكـانة هامة لدى المرأة فعلى قدر أهميتهــا
بالنسبة لعمل أفضل نظام تخسيس مضمون تعطي الألياف أيضا نتائج كبيرة في التخلص من
مشكلة السيوليت الشائعة لدى السيدات خاصة ممن يعانين من زيادة الوزن.
فبإعتماد السيدة على الألياف بنوعيها مع تناول كمية كبيرة من الماء ستلاحظ الفرق خلال ثلاثة أسابيع.
وكقاعدة عامة فإن أى شخص بالغ يتجـــــــــاوز مستوى الكوليسترول لديه 250 ملجم يعتبر
معرض لخطر الإصابة بأمراض القلب.
وعليه إتباع حمية غذائية تحتوى على نخالة الشوفان مما يؤدي إلى تخفيض نسبة الإصــــــابة بنوبة قلبية بمقدار كبير.....
04-26-2008, 08:15 PM
الألياف الغذائية للوقاية من السمنة والسكري 
مواضيع مشابهة 
النمط المتتابع
