يتمتع الفطر ; &;بقيمه غذائيه عاليه تفوق القيمه الغذائيه لمعظم الخضار والفواكه وتعادل تقريبآ القيمه الغذائيه


للحم ,الأمر الذي جعل بعض الباحثين إلى اعتبار الفطر بمثابه الغذاء البديل للحم ,,

وهو منبعآ للفيتامين ، ومصدر جيد لمجموعه فيتامين "b" وفيتامينات E,c,k, ويمتاز عن باقي

النباتات باحتوائه على فيتامين "d" ويحتوي على الكاروتين ,ومصدرآجيدآ للأملأح المعدنيه ,

ويحتوي على بعض المواد المضاده للسرطان ,,

ويعد غذاء مناسبآ للذين يعانون من السمنه ....