اتفضلي قدامي على المطبخ

شجون الامل · 03-28-2007, 09:10 م

اخواتي الغاليات
عندي اليوم لكم اقتراح 00 كل عضوه ترشح عضوه اخرى لدخول المطبخ
تعمل لنا طبخه يكون باسلوبها وشكل مبسط حلى . معجنات .ونحوها
طبعا اللي تنتهي من الطبخه ترسل للعضوه اللي رشحتها عشان تستعد
الحين بارشح لكم عضوه ...
نبدأ
1
1
1
جود

جــود · 03-28-2007, 09:35 م

الكنافة النابلسية

الكمية تكفي 8 ـ 12 شخص.

مدة التحضير : 20 ـ 25 دقيقة .

مدة الطهي: 15 دقيقة .

المقادير :

1 كيلو من عجينة الكنافة الشعيرات.

120 غرام من الزبدة أو السمن البلدي الفاخر.

1 كيلو من الجبنة البيضاء (عكاوية أو نابلسية أو تشيكية).

2 كوب من القطر (شراب الشيرة).

1 فنجان شاي من الفستق الحلبي المفروم.

الطريقة :

ـ تقطع الجبنة وتنقع بالماء البارد طوال الليل.

ـ تصفى ماء الجبنة عدة مرات وتغير حتى تصبح حلوة وخالية من الملح.

ـ في صينية متوسطة الحجم توضع الزبدة وترفع على النار تضاف عجينة الكنافة (الشعيرات) وتقلب بالزبدة حتى تتحمص قليلاً.

ـ تقسم كمية العجين الشعيرات المحمصة إلى قسمين. يترك قسم في الصينية كطبقة أولى.

ـ تغسل قطع الجبنة البيضاء من الماء وتوضع في مصفاة ويضغط عليها جيداً حتى تجف قليلاً من الماء الزائد.

ـ تفرش طبقة من الجبن فوق الطبقة الأولى من العجين وتوزع بشكل متساوي.

ـ توضع فوق الجبنة الكمية المتبقية من عجين ال